南瓜去皮洗净，然后切成小块。姜切末，小葱切葱花，青椒洗净切丝。锅中倒油，烧热后下姜末、葱花炒香，再倒入南瓜炒软。加入青椒丝，淋入米汤，加入盐、味精，煮至南瓜软烂。最后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即可。
米汤炒南瓜怎么做
食材：
南瓜300克、青椒35克、小葱10克、姜1块、盐1勺、味精1勺、淀粉20克、米汤适量、香油适量
炒南瓜的家常做法：
1、南瓜去皮洗净，然后切成小块；
2、姜切末，小葱切葱花，青椒洗净切丝；
3、锅中倒油，烧热后下姜末、葱花炒香，再倒入南瓜炒软；
4、加入青椒丝，淋入米汤，加入盐、味精，煮至南瓜软烂；
5、最后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即可。
小贴士：
南瓜中含有丰富的纤维素和果胶，南瓜具有保护肠胃、降低血糖和增强体质的作用。
