藕洗净切片，放清水中浸泡起来，红彩椒1个切块，青椒切块，姜蒜切末，锅里加入油，烧热之后加入姜蒜末、花椒，炒出香味，加入藕片、青椒、红椒一起炒3分钟，炒至藕变色，调入适量盐一起翻炒，藕炒至断生，关火，加入鸡精炒匀，盛出。
清炒藕片怎么做好吃
原料：
藕1节，大青椒1个，红彩椒1个，姜1片，蒜2瓣，花椒，盐少许，鸡精
清炒藕片的做法：
1.藕1节洗干净，切成片，放入清水中浸泡起来。
2.红彩椒1个切块，青椒切块，姜蒜切末。
3.锅里加入油，烧热之后加入姜蒜末、花椒，炒出香味。
4.加入藕片、青椒、红椒一起炒3分钟。
5.炒至藕变色，调入适量盐一起翻炒。
6.藕炒至断生，关火，加入鸡精炒匀，盛出。
小窍门
藕切片之后，要马上放入清水中泡起来，这样藕才不会氧化变黑。
藕要炒至全变为晶莹剔透的米白色，太生口感不好。
