土豆去皮洗净，切成丝，土豆丝泡入清水中，洗掉土豆丝上的淀粉，捞出，青椒洗净，切细丝，里脊肉1块切片，加入鸡粉和料酒拌匀，腌制10分钟，锅烧热，倒油烧至七成热，加里脊肉炒至变色，加土豆丝和青椒丝一起翻炒，再加盐，炒匀出锅。
土豆丝的做法
食材：
土豆1个，青椒半个，猪里脊2两，鸡粉2小勺，料酒1小勺，盐少许
土豆丝炒肉的做法：
1.土豆1个去皮洗干净，然后切成丝。
2.将土豆丝泡入清水中，洗掉土豆丝上的淀粉，捞出沥干水份。
3.青椒洗干净，切成细丝。
4.里脊肉1块切片，加入鸡粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
5.锅烧热，倒入少许油，烧至七成热，加里脊肉炒至变色。
6.加入土豆丝和青椒丝一起翻炒，再加少许盐，炒匀出锅。
小窍门
土豆切好之后，一定要先放入清水中浸泡一下，这样做出来的土豆口感更脆。
肉中加了鸡粉和料酒，能去腥，还能让肉质更细嫩。
