酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东地区，酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，用鸡肉作为主料，加酱油、料酒、糖为调味料，色香味俱全，今天就教大家在家里做正宗口味的酱油鸡，感兴趣的一起来做吧！
酱油鸡怎么做
食材：
鸡肉半只、红椒5克、生姜1块、小葱2根、生抽4汤匙、料酒3汤匙、胡椒粉2汤匙
酱油鸡的做法：
1、红椒切末，生姜切末，小葱切葱花；
2、鸡肉洗干净，加入胡椒粉，淋入料酒，再将调料抹匀，封上保鲜膜腌制1小时；
3、蒸锅中放入鸡肉，中火蒸20分钟；
4、锅中倒入适量油，放入姜末、葱花、红椒，加入生抽，搅匀成酱汁；
5、取出蒸好的鸡肉，斩成小块后装盘，浇上酱汁即可。
小贴士：
生抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的。糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。
