豆苗50克，鸡蛋1个，豆腐100克，盐、香油、葱末：适量
1、准备好需要的食材。
2、豆腐切小块备用，豌豆苗洗净备用。
3、枸杞用温水泡发，鸡蛋一个打散。
4、坐热适量沸水，先入葱末，再放入豆腐块。
加入枸杞。
5、水沸后把鸡蛋画圈的倒入锅内。
6、蛋花凝固就关火。这时候放入洗好的豌豆苗，加入适量盐，少许香油即可。
