蚕豆是一种蛋白质含量极高的食物，既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆炒什么好吃呢？其实蚕豆炒着吃不仅简单而且口感也比较好，加入其它食材一起炒，更加美味！
蚕豆炒什么好吃
食材：
蚕豆150克、蘑菇100克、蒜2瓣，姜1克、大葱10克、食用油5克、盐1克、生抽2克。
蚕豆炒蘑菇的做法：
1、蚕豆放入沸水中，煮10分钟，捞出；
2、蘑菇切片，蒜切末，姜切末，大葱切片；
3、锅中倒油，油温烧至5成热时，下入葱、姜、蒜炒香，放入蘑菇，再加入蚕豆炒软；
4、最后加入盐、生抽炒3分钟，炒至断生后盛出。
小贴士：
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
