热红酒和蛋酒是圣诞节上最常见的两个饮品，热红酒非常受欧洲的喜欢，蛋酒美国地区一过节就爱不释手！
Jamie Oliver热红酒
原料：
2只小柑橘，1只柠檬 ，1只青柠
6枚丁香 ，1根肉桂棒 ，3枚月桂叶
1枚肉豆蔻，1根香草荚 ，2枚茴香
2瓶意大利红酒
200克细白砂糖
做法：
1. 用削皮器刮下大片的柑橘、柠檬和青柠表皮。开中火，将全部细砂糖和削下的果皮放入一只长柄深锅，挤入柑橘汁，加入丁香、肉桂棒、月桂叶、10-12小块掰碎的肉豆蔻，对半切开的香草荚，最后倒入足量红酒，将所有配料覆盖。
2. 将加入了香料的红酒炖煮至锅里砂糖都溶解，并持续沸腾4至5分钟，此时锅内的液体变成了浓稠并带有光泽的糖浆。这样做能更好地释放香料的风味并保持红酒中的酒精含量。
3. 将火关小，加入茴香以及剩余的红酒，加热5分钟左右，香气四溢的热红酒就大功告成了。
醇香的牛奶鸡蛋味，再加一点让人微醺的酒精，喝一口就会全身都暖和起来！
蛋酒
原料：
6个蛋黄，2个蛋清
3/4杯白糖，3杯牛奶，1杯鲜奶油
2盎司波本酒，2盎司莱姆，1盎司白兰地
少许粗盐
生奶油，肉豆蔻
做法：
1.将大碗稍微加热，搅拌蛋黄和半杯白糖，直到微微发黄并变厚。用平底锅将牛奶和盐稍微加热。一边搅拌，一边将热好的牛奶倒入蛋黄中。再将蛋黄倒回平底锅里，加热并不断搅拌直至变厚。
2. 用筛子将蛋黄与牛奶的混合物倒入大碗里，不断搅拌等它变冷。之后加入奶油、波本酒、朗姆和白兰地。盖好后放入冰箱过夜。
3. 将剩下的白糖和蛋白在隔热碗里搅拌，放在慢煮的水上（不要放入水中）加热。不断搅拌直到白糖融化。将混合物放入搅拌器中打至蜂窝状，调入蛋酒中。倒入杯中，再加上鲜奶油，撒上肉豆蔻，一杯香醇蛋酒就做好啦！
