可以吃，冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，从而延长小龙虾的保存期，所以一般小龙虾放冰箱只要没有出现变质的情况，是可以继续食用的。不过冷冻后的虾肉会变得又干回又瘦没有弹性，冻得时间越长虾肉越不好吃，所以一般新鲜的时候食用答为好。
小龙虾在冰箱的情况下可以保存一个月左右，小龙虾中蛋白质含量很高，因其蛋白质组成的原因导致小龙虾被细菌分解之后会产生尸胺和组胺，不利于食用者健康。而冷冻虽然可以降低细菌的滋生速度，但是还是有一些细菌可以寄生在冰箱里面，因此小龙虾冷冻时间不建议过长，20天左右就可以了。
将新鲜小龙虾倒在冷冻室的隔间中，关上冰箱，冻1个小时，将小龙虾冻晕，然后将小龙虾按一次能食用完的量分装，一次食用一包就可以了。
已经处理过死亡的小龙虾，可以直接用袋子分装好，放在冰箱冷冻室中保存，一次食用一包。
煮熟的小龙虾可以在冰箱里短期存放，需需要从料汁中捞出来，控干水份，装在小包装袋中，随后将料汁装在另一个薄膜袋中，一起冻起来。
