| 3. 丝瓜炒鸡蛋 |
食材：丝瓜，鸡蛋，油，盐，料酒，葱花。
做法：
1. 将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。
2. 将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3. 猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
4. 猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
| 4. 丝瓜毛豆 |
食材：丝瓜150克，毛豆150克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。
做法：
1. 丝瓜去皮，切成片。
2. 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。
3. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味。
4. 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
| 3. 丝瓜炒鸡蛋 |
食材：丝瓜，鸡蛋，油，盐，料酒，葱花。
做法：
1. 将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。
2. 将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3. 猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
4. 猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
| 4. 丝瓜毛豆 |
食材：丝瓜150克，毛豆150克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。
做法：
1. 丝瓜去皮，切成片。
2. 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。
3. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味。
4. 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
