豚鼠是可以吃的。豚鼠的饮食非常健康，一般以植物为主，作为宠物很容易养活，而且繁殖起来也很快，并且不容易生病，所以豚鼠食用也是不带病菌的，不仅口感好，而且脂肪和胆固醇很低，吃起来不会觉得油腻，而且营养非常丰富。
豚鼠是无尾啮齿动物，身体紧凑，短粗，头大颈短，它们具有小的花瓣状耳朵，位于头顶的两侧，具有小三角形嘴。四肢短小，作为选择育种的结果，存在20种不同表型的毛发颜色，并且存在13种不同的表型毛发质地和长度。
中国古代就有食用黑豚鼠肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。有“天上的斑鸠、地上的豚狸”之说。其肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，易消化吸收，民间视为“强身珍品”。
另外，豚鼠的毛皮可加工利用，质量好，是草食毛皮动物中最受重视的一种，豚鼠皮具有毛色艳丽、光泽、柔软、轻暖等特点,适宜制各式服装、帽子、衣领等。
