选择一些新鲜，根部看起来很好的金针菇，切掉根部。加入两三勺苏打粉或食用碱在10cm左右的容器内，加入适量清水，搅拌均匀。取几张湿纸巾，在上面铺上一层切片，包上保鲜膜，放在凉爽处。保证温度良好，并控制在5-10度之间。
根又如何重新发芽?
根：买来的金针菇在切完根后，还可以再生长。选购时，可选择一些新鲜，根部看起来很好，上头可带点沙土。根系非常紧密的生长比较有利于后期再生长。
容器：选择合适的容器，其高度约为10cm，并能适应其生长。
培养液：在其中加入两到三勺小苏打或食用碱，这样加入量不能过大，碱度也不能过高。加入适量清水，直到根的一半高度即可。再搅拌均匀，充分混合。
萌发：取出几张纸巾或化妆棉，将其打湿，然后在上面铺上一层切片。将保鲜膜包在容器口上方，放在阴凉处，等一会儿，就会长出来。
重新成长的小妙计
除了一些必须的步骤外，还需要在放置等待时，保证好合适的温度，控制在5-10度的范围内，不要偏差太大。
