金针菇是一种非常健康的食物，很适合凉拌着吃，凉拌金针菇的家常做法很简单，用多种食材作为调味料，还加入了鲜黄花菜作为辅料，色泽鲜艳，口感鲜香，喜欢吃凉菜的小伙伴可以试试这道菜。
金针菇和什么凉拌好吃
食材：
金针菇150克、鲜黄花100克、小米椒2个、蒜2瓣、姜1克、生抽2克、醋1克
凉拌金针菇的家常做法：
1、金针菇去根，切散洗净，鲜黄花摘去芯洗净；
2、小葱切葱花、香菜切末、小米椒切末、蒜切末、姜切末；
3、锅中水烧开，下入黄花菜汆水40秒，捞出、过凉水、沥干备用；
4、锅中再放入金针菇煮3分钟，捞出过凉水，挤干水分；
5、取大碗、放入蒜、姜、生抽、醋、花椒粉、鸡精、白糖、小米椒、加金针菇、黄花菜、拌匀。
小贴士：
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
