猪肉是最常见的肉食之一，大家都喜欢吃，猪肉不同的部位可以做成不一样的菜肴，制作方法简单。今天要教大家用猪五花肉做猪肉炖扁豆，这道菜色泽红润，猪肉肉质细嫩，非常好吃，喜欢吃肉食的小伙伴一定要试试。
炖猪肉的家常做法
食材：
扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克
猪肉炖扁豆的做法：
1、扁豆摘洗干净，姜切片，蒜切片；
2、锅中倒入适量水，放入姜片和料酒适量，大火烧开，把五花肉煮5分钟，捞出放凉，然后切块；
3、锅中倒入适量油，放入冰糖炒至红棕色，再放入五花肉翻炒1分钟左右，加姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香，放入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒上色，加清水烧开，再改小火炖20分钟；
4、放入扁豆继续炖10分钟；
5、待汤汁收浓，调入鸡精1克、盐1克搅拌均匀，盛出。
小贴士：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肥胖、血脂较高、高血压者要少吃。
