五花肉炖着吃是最常见的吃法，炖五花肉不仅入味，同时营养价值也很高，适合大部分人的口味。用山药炖五花肉你吃过吗？今天教大家山药炖五花肉的做法，汤鲜味美，五花肉入味，山药绵香，你一定喜欢吃。
炖五花肉的家常做法
食材：
五花肉400克，山药200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，老抽1克，干辣椒3个，胡椒粉2克，鸡精2克，料酒4克，冰糖3克。
山药炖五花肉的做法：
1、五花肉切块，蒜切粒，姜切片，大葱切段，干辣椒切段；
2、炒锅倒油，油温4成热时，下五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜，炒出糖色，倒入300毫升清水、生抽、老抽、盐煮40分钟；
3、最后加入山药，再煮15分钟，调入胡椒粉、鸡精，炒匀即可。
小贴士：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
