今天给大家带来 3 道比吃肉还过瘾的土豆菜，吃肉什么的，有时候太油腻了会长肉，但是土豆就不会，好吃不长肉还能抗衰老哦。
炸土豆丸子
· 主料 ·
土豆 | 500g，黑胡椒粉 | 5g
· 辅料 ·
淀粉 | 20g，盐 | 5g，葱 | 少许
· 做法 ·
1.材料准备好
2.葱切碎备用
3. 土豆去皮切块，大火隔水蒸 15-20 分钟
4.蒸好的土豆趁热压成泥
5.再调入盐和胡椒粉
6.放入生粉拌匀
7.搅拌好的样子
8.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟 ~~）
9.锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至 8、9 层熟，放入丸子
10.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，沾着吃，口感没那么腻 ~
11.生粉就是玉米淀粉
回锅土豆
· 主料 ·
土豆 | 1 个
· 辅料 ·
辣椒油 | 1 汤匙，花椒粉 | 1 茶匙，白皮蒜 | 几瓣，生抽 | 2 汤匙，植物油 | 2 汤匙
· 做法 ·
1.准备好食材。
2.土豆去皮切小块。
3. 放入清水中洗去淀粉。
4.锅中煮开水，下入土豆块煮熟，捞出沥干水份备用。
5.白皮蒜拍碎切小，炒锅加入适量植物油，油烧热后下入蒜粒爆香。
6. 下入花椒粉，炒出香味。
7.下入土豆块，翻炒均匀。
8.加入辣椒油，翻炒均匀。
9.最后加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
拔丝土豆
· 主料 ·
土豆 | 200g
· 辅料 ·
糖 | 100g，盐 | 1/4 小茶匙，油 | 一点
· 做法 ·
1.土豆去皮洗净切块
2. 土豆用水煮一下 煮到 7 分熟 捞出来 然后烧油烧热 下土豆炸制金黄色 捞出控油
3.加一点油 加一点水 水要比油多吆 放一点油是为了防止粘锅 锅热倒入白糖 不停搅拌 慢慢炒 要有点耐心吆 小点火
4.炒到起泡加一点盐 这样比较不会腻 糖会像图一样变化 要不断搅拌 不然会糊锅 糖炒到变成红褐色就好了
5. 关火 倒入土豆 不停搅拌 拌越多拔丝越多
