今天要给大家介绍的这道菜叫做金针菇炒腐竹，金针菇和腐竹这两种食材也算是大家日常生活中常见的两种食材，也都是炒菜或者火锅的常客。不过大家有没有试着把它们放在一起呢？接下来小编就要和大家说一说这道金针菇腐竹的具体做法。
我们先把金针菇的根茎给剪掉，然后将金针菇给清洗干净，并且撕开。因为腐竹是需要充足的泡发的，所以我们提前把腐竹给泡一下，切成段状。
之后把胡萝卜给清洗干净，然后切成丝状。泡好的腐竹捞出来沥干水分，然后起油锅将腐竹给放进去煸炒，之后再把胡萝卜也给加进来。
等到胡萝卜变软之后，我们再把金针菇给放进去翻炒。之后往锅中加入适量的酱油，盐和白糖以及鸡精，将这些调料都混合均匀之后即可。
然后我们就可以把它盛出来品尝啦！
